Ceviche de atún

2015-11-09

Cocina: Ecuatoriano
Dificultad: Fácil
Add to favorites

Raciones : 4
Preparación : 10m
Cocinado : 30m
Tiempo total : 40m

En esta receta de ceviche vamos a utilizar atún de lata que ya viene cocinado, de esta manera la receta se puede cocinar muy rápidamente. Pero si queremos utilizar atún fresco podemos también seguir los mismos pasos y sustituir las latas de atún por una porción de atún fresco cortado en dados. El resultado será muy similar, ya que el zumo de lima cocinará el atún.

Ingredientes

2 latas de atún en aceite o 180 gr. de atún fresco
1 cebolla picada
1 diente ajo picadito muy fino
1/2 de taza de lima en zumo
1 pimiento verde mediano picado
1 tomate grande cortado en dados
1 manojo de cilantro picado
1 chile picado y sin semillas
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta al gusto

Pasos

Paso 1

Escurrir el aceite del atún y colocar en un cuenco cortado en trocitos

Paso 2

Añade el zumo de limón, el diente de ajo picado, el pimiento verde picado, la cebolla picada, el tomate y el chile. Deja reposar durante medía hora en la nevera

Paso 3

A la hora de servir espolvoreamos con el cilantro picado por encima y un poquito de aceite. Se puede acompañar con chifles de plátanos verdes fritos.