Ceviche de salmón

2015-10-27

Cocina: Norte Americana
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Raciones : 2
Preparación : 10m
Cocinado : 10m
Tiempo total : 20m

El ceviche se suele preparar generalmente con pescado blanco marinado en algún tipo de cítiricos como el limón, la lima, la naranja o incluso el pomelo. En algunas ocasiones también se utiliza el pescado azul, aunque este suele tener más grasa. En esta ocasión vamos a utilizar un pescado azul, como es el salmón y lo vamos a preparar según el estilo Norte Americano.

Ingredientes

1 Limón en zumo
2 cucharaditas de salsa de soja
2 cucharaditas de aceite de sésamo
Aceite de oliva al gusto
sal marina y pimienta negra recién molida
Azúcar glás
300 g de filetes de salmón sin piel
1 chile rojo en rodajas finas
1 cebolleta en rodajas finas
1 diente de ajo cortado en rodajas finas
Hojas de cilantro picadas
1 puñado de berros (opcional)

Pasos

Paso 1

Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes, sazona con sal, pimienta y azúcar al gusto.

Paso 2

Coloca el filete de salmón en el congelador durante 10 minutos. Corta el salmón en trocitos finos y coloca en platos para servir, superpón las rodajas ligeramente. Coloca por encima el chile rojo, la cebolla y el ajo. Vierte el aderezo encima y dejar marinar durante 5-10 minutos.

Paso 3

Echa el cilantro picado sobre el ceviche antes de servir y decora con berros, si te apetece.

Tipo de receta: Ceviches Ingredientes: Aceite de oliva, Aceite de sésamo, Ajo, Azucar, Berros, Cebolleta, Chile, Cilantro, Limón, Pimienta, Sal, Salmón, Soja