Ceviche Mejicano de camarones

2015-10-22

Cocina: Mexicano
Dificultad: Fácil
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Raciones : 8-10
Preparación : 10m
Cocinado : 4:00 h
Tiempo total : 4:10 h

Impresiona a tus amigos con esta receta fresca inspirada en la receta tradicional de los pueblos costeros de Puerto Vallarta. Este ceviche es una gran merienda o aperitivo muy bajo en grasas. Otra manera diferente de preparar el tradicional ceviche de camarones Peruano.

Ingredientes

1,5 Kg de camarón pequeño crudo, limpio
4 tomates grandes, sin semillas y cortado en daditos
6 limas, en zumo
4 limones, en zumo
1 taza de cilantro, picado
1 Chile serrano, sin semillas y finamente picado
1/2 pepino, pelado y cortado en daditos
1 cebolla roja, cortada en dados
sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de salsa de tomate

Pasos

Paso 1

Coloca los camarones en el fondo de una fuente de vidrio.

Paso 2

Vierte el zumo del limón y el zumo de lima sobre ellos y refrigera durante 3 horas. Este zumo será el que va ha conseguir que se cocinen los camarones.

Paso 3

Añade el resto de ingredientes y refrigera durante una hora más.

Paso 4

Puedes servir con chips de tortilla o como acompañamiento del pescado a la parrilla